La especialidad de Bavaria: Leberkäse
Una comida tradicional de Bavaria, una región en el sur de Alemania. No conocía el Leberkäse, ni entendía porqué los Bávaros son tan fanáticos de esto... Hasta el día en que lo preparé. Es carne molida, rica en especias bien elegidas, horneada en un molde. Muy rico tibio en tajades de aprox. 1 cm dentro de un pancito. Pero también se consume frito con ensalada de papas, o arroz, o tallarines...
Ingredientes:
Carne y tocino de cerdo, cebolla, sal, pimienta, cardamomo, nitrito de sodio, fosfato de sodio.
$ 9.500, trozo de 700 g, al vacío
